文\王亚楠 王新会
中国是瓷器的古乡，瓷器是古代劳动人民的一个伟大的创造，瓷器蕴含着华夏传统文化的丰富内涵，在方便人们日常生活的同时，给人以无限的审美享受与文化熏陶。作为食具的陶瓷餐具器物，在餐饮文化发展过程中扮演着十分重要的角色。古人云：“美食不如美器” ，这句话是清朝才子美食家袁枚在《随园食单》中引用过的一句古语。他的意思不是说“器美” 要胜于“食美”，而是表达了中国古代人的一种审美意境，换个说法，是美食需要美器，美器得配美食。追求的是一种和谐哲理。作为人类用泥土造的物品――陶瓷，其目的是为了方便和满足人们的生活需要。
自古以来，陶瓷器就是人类生活中不可或缺的器物，与人们的日常生活息息相关，首先在使用安全性上，直接关乎身体健康。生活日用陶瓷餐具器物，用纯天然矿物原料，经高温1300度烧制后，形成光洁、硬度高，化学性质稳定，热稳定性好，传热慢，经久耐用等特点，以及彩绘装饰丰富多彩，尤其是高温釉下彩装饰无铅、镉的安全表面，食用更健康，很受人们的欢迎。且日用陶瓷餐具很容易于洗涤和保持洁净，还适用于微波炉、消毒柜、洗碗机等，为真正的绿色环保餐具。
中国的饮食文化源远流长，历史悠久。一日三餐都离不开承载食物的陶瓷餐具，当美味菜肴盛放在一件件精美的陶瓷餐具里，让人们用餐时，尽情享受食物美味和陶瓷器物之美带来的快乐，两者配合，相互映衬，相得益彰。
我国地广物博，物产丰富，各个地方在吃法，口味，选料上也形成了不同的风格和浓厚的地域风味，通常分为南味和北味，菜品种类繁多，形状各异，用来相配的陶瓷食器造型自然也是多种多样。对于陶瓷餐具的设计制作来说，更加细致地去考虑餐具的使用场所，搭配菜品等诸多方面的因素，从造型、尺寸、装饰、釉色上做综合的考量，例如，西餐与中餐、分餐与合餐等，不同使用场景，不同菜品，不同使用者，对于陶瓷餐具的设计应该遵循适用、经济、美观等设计原则。
一款好的陶瓷餐具，可以让人食欲大开，也可以增添一份美好的心情，我们不仅要注重味觉的要求，也要注重餐桌美学的艺术，让人们更有满满仪式感，还能让食物增色，体现主人的品味和对亲朋好友的尊贵。世间万物，没有哪一种，比陶瓷与人类更为亲切，人们在一生中每天都使用的陶瓷器物，吃饭、家常菜、饮茶等，无论是独自品茗，还是家人及客人的聚餐，都离不开陶瓷器物。
中国人向来有“民以食为天”。吃，是我们人生的头等大事，人们的生活离不开食物，而在享受美食的过程中就离不开陶瓷餐具。陶瓷餐具除了作为承载食物的容器，其实更多的是传递一种生活的品质，陶瓷餐具的精美会使得菜品更加赏心悦目。又走到年底了，年味“食”足，陶瓷器皿让每个人都可以艺术的生活，在浓郁陶瓷文化气息中品尝美味佳肴，别有滋味，令人念念不忘！
